2700 · ホシカレイは他のカレイとはっきりとした見分けがつけやすい魚です。 その特徴はドット模様。 表面側には大きな物が。ホシガレイはウロコが硬くはがれにくく、小さなものであればバラビキすることもできるが大きなものはマツカワやヒラメと同じように包丁ですき引きする。 身は締りがあり肉厚。 大物は程よい脂もあるが、クセや臭みなどの雑味が無く繊細で上品な旨さがある。 カレイの一種で淡白な白身魚なので、基本的には他のカレイやヒラメと同じ料理に使える。 さばきカレイ釣り 絶好調‼︎ オホーツク海 常呂 釣り船 星流丸 カレイ釣り 絶好調‼︎ オホーツク海 常呂 釣り船 星流丸 Watch later Share Copy
鰈 カレイ の種類別一覧 味 値段の比較とランキングを作ってみた
